Risotto Zucca e Fegatini: l’autunno in ciotola.
Oggi prepariamo insieme una ciotola molto semplice e piena di vitamine.
La zucca è un ottimo alimento con un buon apporto di vitamine A e C, povera di grassi, antinfiammatoria e antiossidante, ben cotta ha funzioni astringenti da non sottovalutare e aiuta in caso di problemi gastrointestinali.
Un buon sapore dolce per il nostro amico a 4 zampe.
INGREDIENTI:
- Riso Lessato;
- Zucca;
- Fegatini di pollo o fegato di manzo;
- Rosmarino fresco (facoltativo);
- Olio di girasole.
COME PREPARARE IL RISOTTO ZUCCA E FEGATINI PER CANI:
Tagliare la zucca a dadini piccoli e cuocere coperta in un tegame assieme al rametto di rosmarino e mezzo bicchiere di acqua. Una volta cotta togliere il rametto di rosmarino, schiacciare con una forchetta e metterla da parte. Io ho tritato all’interno della ciotola una piccola parte di rosmarino visto che questa erba aromatica oltre ad avere un buon sapore ha anche tante proprietà: è digestivo, diuretico, antibatterico, disintossicante e con lievi proprietà antinfiammatorie.
Cuocere i fegatini tagliati a pezzetti in un tegame antiaderente senza aggiungere nulla, avendo cura di non cuocerli troppo, altrimenti diventano durissimi; far rosolare da tutti i lati, aggiungere una tazzina da caffè di acqua e lasciar cuocere per 5 minuti.
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Mescolare la polpa di zucca cotta e il riso precedentemente lessato, quindi aggiungere i fegatini cotti. Per finire un cucchiaino di olio et voilà, da leccarsi i baffoni.
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NOTA:
ricordo che un pasto completo di fegato può essere offerto ai nostri cani non più di 2 volte al mese (ogni 15 giorni), proprio a causa dell’eccesso di vitamina A che risulterebbe tossica. Il fegato poi essendo un organo filtrante può contenere sostanze nocive. Fegato SI OTTIMO, ma ATTENZIONE ALLE DOSI !!!.
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Potete trovare le quantità adeguate al vostro cane in questo articolo: Quanto cibo casalingo dare al nostro cane?
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