Oggi cuciniamo una ricetta diversa per i vostri cani: I BISCOTTI DI CUORE – GRAIN FREE – GLUTEN FREE …. gustosi e salutari e il successo sarà assicurato !!!

Quando il nostro FIDO ha problemi digestivi o una intolleranza alimentare capita molto spesso  di avere difficoltà nel trovare un snack gustoso che sia anche sano.

Fare in casa i biscotti in modo casalingo servirà a produrre un alimento sicuro al 100% senza glutine e senza cereali che servirà a viziare il vostro amico a 4 zampe mantenendolo in salute.

INGREDIENTI per 1 teglia di biscotti

• 250 GR FECOLA DI PATATE
• 70 GR FARINA DI CAROTE o altra farina senza glutine
• 150 GR CUORE DI MAIALE O DI VITELLO TRITATO
• 1 UOVO
• 2 CUCCHIAIO DI OLIO EVO

PREPARAZIONE DEI BISCOTTI DI CUORE GRAIN FREE

Accendete il forno a 180°  e lasciate riscaldare, tagliate il cuore a pezzetti e cuocetelo  in un padellino antiaderente insieme ad una tazzina di acqua. Frullate bene il tutto fino a che non diventa una crema densa.

Su un piano di lavoro infarinato unite le due farine e facendo una fontana, al centro mettete l’uovo,  l’olio e la crema di cuore frullato.  Impastate il tutto come fosse una frolla ed essendo la fecola di patate una polvere finissima verrà un impasto liscio ed omogeneo.

Con il mattarello stendete un una sfoglia alta circa 1 centimetro o anche  un pochino più alta …  FATE ATTENZIONE …. a questo punto vi accorgerete subito che non avendo il glutine a tenere il vostro impasto tenderà a rompere. Non vi scoraggiate e aggiungete un po’ di acqua  se tende a sbriciolare poi impastate di nuovo e vedrete che magicamente il vostro impasto ritornerà ad essere elastico.

Ritagliate i biscotti nella forma che preferite e metteteli nella teglia coperta da carta da forno, infornate per circa 20-25 minuti a 170° o seguendo le temperature del vostro forno, fintanto che non sono belli dorati e croccanti al punto giusto.

Saprete che sono cotti quando dal forno sentirete arrivare un delizioso profumino di crostini toscani che farà vi farà venire l’acquolina in bocca …… ops …. ai vostri cani !!!

NOTA : potete acquistare farina di carote in tutti i negozi BIO ma anche nel reparto dolci dei supermercati più forniti. Oppure potrete cimentarvi a prepararla in casa seguendo questa ricetta.

CONSERVAZIONE DEI BISCOTTI

Potete conservare i vostri biscotti di cuore grain free e gluten free per circa 15-20 gg in un contenitore ermetico. Lasciateli asciugare e freddare bene all’aria su un vassoio prima di riporli. Se invece siete brave massaie previdenti e avete pensato di fare una bella scorta, è possibile conservarli sottovuoto oppure surgelarli in piccole porzioni giornaliere da far consumare a FIDO. Ricordatevi però che una volta scongelati potrebbero perdere la loro croccantezza iniziale.