CUCINA INSIEME A ME QUESTI BISCOTTI AL FORMAGGIO PER IL TUO CANE GUSTOSI E VELOCI DA PREPARARE !!!
Questa ricettina è un’idea di riciclo, contro lo spreco alimentare che, ahimè, è diventato ormai un’abitudine.
Tutti noi abbiamo nel nostro frigo quel pezzettino di formaggio avanzato, quella crosticina rimasta ormai indurita che vi guarda triste dal fondo del ripiano e che non metteremmo mai a tavola.
Benissimo!!! Grattugiata può essere la base per dei biscotti golosissimi di cui il vostro amico di zampa non potrà più fare a meno.
Siete pronti a pasticciare insieme a me ??? allora allacciate il grembiule …. si cucina !!!
INGREDIENTI:
- 300 gr di farina di farro (o integrale);
- 50 gr di ricotta;
- 50 gr di formaggi dolci misti grattugiati (parmigiano, emmental eccetera);
- 1 uovo;
- 1 pizzico di timo (facoltativo);
- acqua o brodo q.b. per ammorbidire l’impasto
- un cucchiaio di olio evo
PROCEDIMENTO PER UNA TEGLIA DI BISCOTTI AL FORMAGGIO:
Iniziate la lavorazione facendo una fontana con la farina, al centro metterete l’uovo, la ricotta, il formaggio grattugiato, il timo e infine l’olio.
Amalgamate il tutto con una forchetta e lentamente aggiungete l’acqua o il brodo fino a raggiungere la consistenza di una pasta frolla. L’impasto deve essere morbido senza risultare appiccicoso, eventualmente aggiungete una spolverata di farina.
Stendete dello spessore di mezzo cm e ritagliate nella forma che desiderate. Potete utilizzare uno stampino oppure ritagliare con una rotella dentellata, non c’è alcuna differenza.
Adagiate i biscotti sulla teglia ricoperta di carta da forno e mettete nel forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti o finché non saranno ben dorati.
Quando saranno cotti lasciate raffreddare i biscotti in teglia nel forno aperto o su un vassoio.
Non vi preoccupate se quando li sfornate sono ancora leggermente morbidi, appena si raffreddano per bene diventeranno belli croccanti come piacciono a noi ….. ops …come piacciono a loro!!!
Biscotti al Formaggio
I CONSIGLI DI CHEFFA DOG: FROLLINI AL FORMAGGIO PER UMANI
I frollini al formaggio sono dei gustosissimi biscottini salati perfetti per gli aperitivi. La base è una frolla salata, basta modificare un po’ la ricetta e possiamo ottenere dei deliziosi salatini. Ecco come puoi fare.
- Aggiungi 50 gr di burro
- formaggi saporiti di vario tipo
- sale
Raddoppia le dosi della ricetta per cani, e nella tua base di frolla aggiungi il burro ammorbidito a temperatura ambiente e il sale. Se vuoi dei frollini uno diverso dall’altro, dividi l’impasto e ad ognuno inserisci grattugiato un formaggio diverso. Ti puoi sbizzarrire con i gusti.
Ritaglia, metti teglia ricoperta di carta forno, inumidisci con un pochino di acqua o latte la superficie dei tuoi biscotti e decorali con spezie a piacere. Cumino, sale affumicato, scaglie di mandorle, granella di nocciole, pepe, zafferano.
Uno tira l’altro, su un tagliere faranno un figurone.
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Vorrei inaugurare il 2017 con una alimentazione più sana per il mio Shitzu ‘Artù’. Potresti, per cortesia, per i vari cibi che proponi indicare I tempi di conservazione del prodotto e come conservarlo? Ho un essiccatore di frutta e verdura ritengo, te ne chiedo consiglio, farli successivamente meglio seccarli per aumentare I tempi di conservazione? Mi affascina questo sito e credo che gli alimenti prodotti in casa – dedicando ritagli di tempo per il proprio canino- facciano bene al suo bene corporate ma soprattutto al bene psicologico di chi gli dedica tanto amore… Grazie.
Ottimi propositi per iniziare bene l’anno all’insegna della salute e dell’amore per il tuo Artù …..
Tutti i biscotti si conservano circa una ventina di giorni in un barattolo di latta o uno di vetro o di plastica a chiusura ermetica, non è necessario passarli con l’essiccatore, basta farli freddare nella teglia del forno con lo sportello semiaperto e successivamente lasciarli all’aria su un vassoio ben distanziati per qualche ora prima di riporli nel barattolo. In questo modo perdono tutta l’eventuale umidità residua data dalla cottura.
In alternativa nel caso tu ti sia fatto prendere la mano dalla preparazione di queste prelibatezze e ne abbia preparato un surplus, si possono mettere sottovuoto con l’apposita macchinetta, oppure addirittura congelare in piccole porzioni, tenendo conto però che dopo lo scongelamento si perde un pochino di quella croccantezza che caratterizza tutti i biscotti. Qualsiasi dubbio riscrivi tranquillamente, sarò felice di aiutarti. Un saluto a presto.
Thanks for helping me to see things in a diernffet light.
Vorrei provare la vostra ricetta. Posso in sostituzione dell olio di semi di girasole utilizzare quello di mais? Grazie
Ma certo !!!! …. E’ possibile utilizzare olio di mais, di oliva, di arachide ….. sono tutti ottimi per l’alimentazione dei nostri amici e la ricetta dello snack non subisce variazioni. Un saluto, a presto.
buongiorno, nel caso in cui non avessi la farina sopra indicata, posso utilizzarne una normale? oppure la crusca d’avena o la farina di polenta?
Ciao Lara, in sostituzione della farina di farro, puoi usare tranquillamente quella integrale, oppure farina di riso, di cereali misti, di avena, di kamut, di quinoa.
La farina 00 e la farina di mais per polenta risultano poco digeribili, ma stiamo parlando di un biscotto, non di un pasto completo, per cui non dovrebbe esserci nessun problema.
La crusca d’avena è di solito usata per le irregolarità digestive (stipsi), per cui a meno che non abbia questo problema direi che è da evitare (di solito si usa una piccola quantità aggiunta alla pappa al momento del bisogno, per cui un biscotto fatto di crusca sarebbe veramente troppo).
Spero di esserti stata di aiuto, a presto.